Muffin senza glutine con ricotta e nutella

Questi Muffin sono stati realizzati con il preparato per torte e muffin (Pedon) ma con l’aggiunta di ricotta al posto del latte e con un cucchiaino di nutella al centro

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INGREDIENTI

200g di preparato per torte e muffin (Pedon)

65g di burro a temperatura ambiente

1 uovo intero

1 vasetto di ricotta da (100g) io ho usato Vallelata

zucchero a velo per spolverare

PROCEDIMENTO

 Preriscaldate il forno a 170°

 Versate in un contenitore 200g di preparato per torte e muffin (Pedon), aggiungete il burro, l’uovo e la ricotta

Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno

 Riempite a metà 6 pirottini per muffin con l’impasto, distribuite su ognuno un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto

Infornate a 170° per 20 minuti a forno statico

 Sfornate, fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo

3 pensieri su “Muffin senza glutine con ricotta e nutella

  1. Il tuo post mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
    Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’ anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’ anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
    Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti.

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