Questi Muffin sono stati realizzati con il preparato per torte e muffin (Pedon) ma con l’aggiunta di ricotta al posto del latte e con un cucchiaino di nutella al centro
INGREDIENTI
200g di preparato per torte e muffin (Pedon)
65g di burro a temperatura ambiente
1 uovo intero
1 vasetto di ricotta da (100g) io ho usato Vallelata
zucchero a velo per spolverare
PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 170°
Versate in un contenitore 200g di preparato per torte e muffin (Pedon), aggiungete il burro, l’uovo e la ricotta
Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno
Riempite a metà 6 pirottini per muffin con l’impasto, distribuite su ognuno un cucchiaino di nutella e ricoprite con altro impasto
Infornate a 170° per 20 minuti a forno statico
Sfornate, fate raffreddare e cospargete con zucchero a velo
Il tuo post mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’ anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’ anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti.
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Grazie per il commento wwayne, mi sfugge come una ricetta su un muffin senza glutine possa suscitare ricordi lontani ma comunque sono felice l’abbia fatto! 🙂 pare che tutte le nonne raccontino le stesse storie, anche la mia diceva qualcosa del genere!
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Ho sviluppato un confronto più esteso tra l’Italia di mia nonna e quella attuale in questo mio post: https://wwayne.wordpress.com/2014/10/22/poveri-ma-felici/. Grazie a te per la risposta, e buona Domenica! 🙂
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