Biscotti con arachidi

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Questi biscotti sono i miei preferiti, croccanti e dal gusto particolare !

Con queste dosi ne vengono circa 12 !

INGREDIENTI

60g di burro a temperatura ambiente

75g di zucchero di canna chiaro

75g di farina “Mix it” Schar

mezzo cucchiaino di lievito

un pizzico  di cannella

la scorza di mezza arancia

50 arachidi pesate senza  buccia

40g di fiocchi di mais

1 rosso d’uovo

1 cucchiaio di latte in polvere

PROCEDIMENTO

Accendere il forno  180°

Foderare la placca con carta forno

 Tritare grossolanamente le arachidi

Ridurre in briciole i fiocchi di mais sgretolandoli con le mani, unirli alle arachidi tritate

Mettere in un recipiente la farina, la scorza grattugiata dell’arancia, il latte in polvere, la cannella e il lievito

In un altro contenitore amalgamare bene il burro con lo zucchero, e unire a questo il composto con la farina

In ultimo aggiungere le arachidi e il mais

Formate una pallina grande poco più di un noce e cominciare a pressarla con il palmo delle mani per dargli la forma

L’impasto risultera’ abbastanza duro e un po appiccicoso, per dare la forma al biscotto può essere d’aiuto inumidirsi un po le mani con acqua calda !

Infornare a 180° per 10/15 minuti, farli raffreddare per 5 minuti e trasferirli poi su una rastrelliera per farli raffreddare completamente

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