Dopo una serata (quella di ieri) di sconfitte, maledizioni e chili di ingredienti buttati nel cestino della spazzatura nel tentativo disperato di fare dei panini come Dio comanda e che invece puntualmente e ogni volta che ci provo vengono uno schifo o quasi, (comunque i malefici, assolutamente non degni di essere inseriti qui, nel “quaderno” delle ricette riuscite 😦 ) ho deciso questa mattina, di gratificarmi con una colazione in grado di coccolarmi, e che soprattutto fosse veloce, di sicura riuscita e che invadesse prepotentemente la casa di odore di dolcetti buoni!
PER CELIACI E NON !
INGREDIENTI
- 160gr di farina senza glutine MIX it (Schar) o farina normale se non siete celiaci
- 90gr zucchero a velo
- 60gr burro
- 50gr gocce di cioccolato o uvetta sultanina (fatta ammorbidire)
- 2 uova intere
- 11 gr di lievito per dolci (8gr per non celiaci)
- 1 fiala di aroma di limone
- zucchero a velo vanigliato per guarnire
PROCEDIMENTO
Portate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente
preriscaldate il forno a 160*
Fate sciogliere il burro e miscelatelo con l’aroma di limone
mettete il lievito e la farina insieme e setacciate
- Sbattete le uova con una frusta elettrica e mantenendola in funzione inserite poco per volta lo zucchero a velo
- Quando tutto lo zucchero sarà ben amalgamato e il composto morbido e chiaro, aggiungete sempre un po alla volta la farina
- Nella pastella così preparata versate il burro fuso fino ad ottenere un impasto omogeneo
- in fine, aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate
- mettete l’impasto nei pirottini con l’interno di carta oleata (quelli da pasticceria) superandone di poco la metà
- infornate a 160° per 20/25 min
E la colazione o la merenda è servita senza arrabbiature ! 🙂
