Aperitivo con tortino di fiori di zucca

Adoro gli aperitivi, potrei mangiare un miliardo di stuzzichini  senza stancarmi mai !

Idea presa dalle ricette della Shar

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Preriscaldate il forno a 170°

INGREDIENTI

  • 8/10  Fiori di zucca
  • 120gr Prosciutto cotto a dadini
  • 120gr Farina senza glutine
  • 4 uova
  • 2 cucchiai Parmigiano
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo
  • Qualche stelo di erba cipollina (o altri odori a piacere)
  • Sale
  • Pepe

PROCEDIMENTO

  • Pulire i fiori di zucca, tagliarli a striscioline e metterli in una ciotola.
  • Aggiungere ai fiori di zucca il parmigiano, l’erba cipollina sminuzzata e il prosciutto cotto.
  • In un’altro contenitore, sbattere con una frusta a mano le uova, aggiungere  la farina e il lievito e in ultimo il sale e il pepe. Mescolare bene.
  • Versare ora il composto di uova nel trito di fiori di zucca e amalgamare il tutto.
  • Foderare una teglia quadrata o rettangolare con carta da forno, versare il composto e infornare per circa 30/40 minuti.
  • Una volta cotto  capovolgetelo su un piano di lavoro, togliete la carta forno e tagliatelo in piccoli quadratini

Se preferite dare un gusto più deciso,  sostituite i fiori di zucca con due zucchine saltate prima in padella.

3 pensieri su “Aperitivo con tortino di fiori di zucca

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