Adoro gli aperitivi, potrei mangiare un miliardo di stuzzichini senza stancarmi mai !
Idea presa dalle ricette della Shar
Preriscaldate il forno a 170°
INGREDIENTI
- 8/10 Fiori di zucca
- 120gr Prosciutto cotto a dadini
- 120gr Farina senza glutine
- 4 uova
- 2 cucchiai Parmigiano
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- Qualche stelo di erba cipollina (o altri odori a piacere)
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
- Pulire i fiori di zucca, tagliarli a striscioline e metterli in una ciotola.
- Aggiungere ai fiori di zucca il parmigiano, l’erba cipollina sminuzzata e il prosciutto cotto.
- In un’altro contenitore, sbattere con una frusta a mano le uova, aggiungere la farina e il lievito e in ultimo il sale e il pepe. Mescolare bene.
- Versare ora il composto di uova nel trito di fiori di zucca e amalgamare il tutto.
- Foderare una teglia quadrata o rettangolare con carta da forno, versare il composto e infornare per circa 30/40 minuti.
- Una volta cotto capovolgetelo su un piano di lavoro, togliete la carta forno e tagliatelo in piccoli quadratini
Se preferite dare un gusto più deciso, sostituite i fiori di zucca con due zucchine saltate prima in padella.
Ma che bella ricetta,bravissima.Il salame che ho visto in foto è farcito?
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eh eh….no, il salame che vedi in foto ha solo un cerchio di grasso al centro, l’ho comprato l’altro giorno, non lo conoscevo e poi mi incuriosiva il nome..”palle d’asino o palle di mulo” boh, non mi ricordo! Buono pero’!
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Mamma mia che buono,lo assaggerei volentieri!!
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