Adoro gli aperitivi, potrei mangiare un miliardo di stuzzichini  senza stancarmi mai !

Idea presa dalle ricette della Shar

Preriscaldate il forno a 170°

INGREDIENTI

• 8/10  Fiori di zucca
• 120gr Prosciutto cotto a dadini
• 120gr Farina senza glutine
• 4 uova
• 2 cucchiai Parmigiano
• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• Qualche stelo di erba cipollina (o altri odori a piacere)
• Sale
• Pepe

PROCEDIMENTO

• Pulire i fiori di zucca, tagliarli a striscioline e metterli in una ciotola.
• Aggiungere ai fiori di zucca il parmigiano, l’erba cipollina sminuzzata e il prosciutto cotto.
• In un’altro contenitore, sbattere con una frusta a mano le uova, aggiungere  la farina e il lievito e in ultimo il sale e il pepe. Mescolare bene.
• Versare ora il composto di uova nel trito di fiori di zucca e amalgamare il tutto.
• Foderare una teglia quadrata o rettangolare con carta da forno, versare il composto e infornare per circa 30/40 minuti.
• Una volta cotto  capovolgetelo su un piano di lavoro, togliete la carta forno e tagliatelo in piccoli quadratini

Se preferite dare un gusto più deciso,  sostituite i fiori di zucca con due zucchine saltate prima in padella.