Fatta con il Bimby
Se vi dico che questo pane è magnifico dovete credermi….dentro è morbidissimo e la crosta è bella scrocchiarella, sono entusiasta ! Il giorno dopo potete scaldarlo appena e torna bello friabile!
Presa dal ricettario del Bimby con l’aggiunta del latte in polvere e un cambio di farine !
INGREDIENTI
- 220gr Farina (Revolution)
- 100gr Farina di riso
- 100gr Farine Magiche “pane e pizza” senza glutine
- 130gr Latte
- 150gr Acqua tiepida
- 2 Cucchiai di latte in polvere
- 30gr Olio extravergine d’oliva
- 1 Cubetto di lievito fresco a temperatura ambiente
- 1 Cucchiaino di zucchero
- 1 Cucchiaino di sale
- 150gr di olive snocciolate
PROCEDIMENTO
- Sciogliere in una ciotolina il lievito con lo zucchero e 100gr d’acqua tiepida e mettere a riposare per 15 minuti.
- Versare nel boccale l’olio,il latte, l’acqua rimasta, il lievito sciolto, le farine e per ultimo il sale.
- Impastare 20sec. vel 6 e 2 min. vel. Spiga.
- Mettere l’impasto a lievitare in una ciotola, coperto con un telo umido e in un luogo caldo. ( io l’ho messo in forno con solo la luce accesa)
- Quando avrà raddoppiato il volume, dare una forma rettangolare con l’aiuto di un matterello.
- Distribuite sull’impasto le olive ( io ho usato 75 gr di olive e 75gr di pancetta a cubetti fatta prima rosolare in padella)
- Arrotolatelo su se stesso formando un salame.
- Tagliate il salame a pezzi di 10 cm.
- Infarinateli appena e sistemateli sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
- Spennellateli con un po di latte
- Rimettete in lievitazione sempre coprendo per altri 30 minuti.
- Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Mettete sul fondo del forno una vaschetta termoresistente colma d’acqua
- Quando saranno cotti, io vi consiglio di spennellarne la superficie con dell’olio e spargere un pochino di sale.
che bontà…belli da vedere immagino il profumo<3 Buona serata Manuela
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E’ vero….il profumo di pane quando si diffonde in casa è meraviglioso! grazie Manuela , buona serata a te !
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❤
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Che buoni,ottimi farciti con pancetta e olive.Il Bimby per gli impasti è formidabile,bravissima
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Grazieeee!!!! Pensa che io il bimby l’ho provato solo ora per gli impasti !
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