GNOCCONI RIPIENI

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Io li ho farciti semplicemente con del gorgonzola ma dentro potete metterci qualunque cosa vi venga in mente!

INGREDIENTI:

  • 500g di patate farinose
  • 160g di farina gluten-free
  • 1 uovo intero
  • sale
  • pepe
  • gorgonzola
  • burro
  • parmigiano

PROCEDIMENTO:

Bollire, pelare e passare le patate nello schiacciapatate.

Metterle nel mixer o impastare a mano con la farina , l’uovo e il sale.Aggiungere o diminuire la farina fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.

Prelevare un po dell’impasto e formare un cordoncino piuttosto cicciottello, tagliare a pezzetti lunghi circa 3-4 cm, appiattirli formando un dischetto e farcirli con un cucchiaino di gorgonzola, richiudere bene formando una palla e stando attenti a sigillare le eventuali crepe con le mani.

Portare ad ebollizione una pentola con dell’acqua salata, cuocere un po alla volta gli gnocchi per circa 5/6 minuti, quindi scolare e mettere da parte.

Mettere una noce di burro in una padella e  rosolare per qualche minuto gli gnocchi, trasferirli nel piatto e spolverare con parmigiano grattugiato.

ENGLISH TRANSLATION

Ingredients:

  • 500g potatoes
  • 150/160g Gluten-free flour
  • One whole egg
  • salt
  • pepper
  • Parmesan
  • butter
  • Gorgonzola (blue cheese)

Method:

  • Boil,peel and pass the potato masher.
  • Put them in a blender and mix with flour, egg, salt and pepper. Add or increase the flour until the mixture is soft but compact.
  • Take a bit of dough and form a cord. Cut into pieces of approximately 3-4 cm. Forming with each of them a diskette.
  • Fill with a teaspoon of blue cheese and tightly close forming a ball.
  • Bring to boil water and cook the gnocchi for about 5 minutes.
  • Drain and set aside.
  • Place a knob of butter in a skillet and sauté the gnocchi
  • Transfer them to a plate and sprinkle with grated Parmesan cheese.

Enjoy 🙂

 

 

 

 

9 pensieri su “GNOCCONI RIPIENI

    • Sei maldestra? 😱😄 e cosa vuoi che ti succeda? Tutt’al più può solo rotolarti per terra !!!! Se la tua paura sta nel fotto che possa fuoriuscire il gorgonzola, mettici dentro che so…..verdura e prosciutto cotto …..ma tranquilla….non esce nulla e sono buonissimi ! !! Ne avevo congelati un po’ e ieri sera me li sono rimangiati…..😝

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