Mud cake al cioccolato

INGREDIENTI:

  • 500g patate dolci
  • 180g miele o sciroppo d’acero
  • 125 ml olio di oliva
  • 1 cucchiaio di acqua
  • 2 uova
  • 200g di zucchero 
  • 50g di cacao
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 300g di farina senza glutine

PROCEDIMENTO:

  • Pelare le patate dolci e cucinarle nel microonde con un po’ d’acqua e chiuse con un coperchio oppure, bollirle in maniera abituale.
  • Preriscaldare il forno a 180  gradi.
  • Ungere uno stampo da plum cake grande e foderare il fondo con carta forno.
  • Passare con lo schiacciapatate le patate dolci e mescolarle in una ciotola con il miele o lo sciroppo d’acero, l’olio e l’acqua.
  • Battere le uova con lo zucchero in un recipiente posto su una pentola con acqua in ebollizione fino a quando compariranno delle bolle spumose. Montare con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
  • Setacciare il cacao, il lievito e il bicarbonato nella mistura.
  • In ultimo versare la mistura  nella purea di patate e amalgamare il tutto.
  • Versare l’impasto nello stampo del plum cake e mettere nel centro del forno per 50 minuti.
  • Lasciar raffreddare nello stampo
  • Farcire la superficie con Nutella o con una glassa al cioccolato facendo scaldare insieme 80 g di zucchero di canna, 125g di burro, 2 cucchiai di cacao e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, quando sarà caramellato aggiungere circa 100 g di zucchero a velo, oppure,  con uno sciroppo di cioccolato fatto con mezza tazza di zucchero, mezza tazza di acqua  e 1 cucchiaio di cacao o cioccolato fuso, può essere spalmato sul dolce caldo per ottenere una torta più umida . 

ENGLISH TRANSLATION : 

INGREDIENS :

  • 500g sweet potato
  • 180g golden syrup
  • 125 mL olive oil
  • 1 tbsp water
  • 2 eggs
  • 200g sugar
  • 50g Cocoa
  • 1 tbsp gluten-free baking powder
  • 1tsp bicarbonate or soda
  • 300g gluten-free flour 

METHOD:

  • Peel the sweet potatoes and cook in the microwave with a little water in a covered casserole dish, or boil on the stove in the usual way.
  • Preheat the oven to 180 degree.
  • Grease a large loaf pan with margarine and line the bottom with baking paper. Add the syrup, olive oil and water to the blended potato.
  • Beat the eggs and sugar overdose a saucepan of hot water until the mixture is warm and shows a few frothy bubbles. Place on an electric mixer or beat with a rotary beater until thick and creamy
  • Sift the cocoa, baking powder, bicarbonato of soda and flor carefully into the mixture. Finally,add the cake batter to the sweet potato mixture and blend with a wire whisk.
  • Pour into the prepared pan and place in the centre of the oven for 50minutes. Cool in the tin before icing.
  • Ice with chocolate fudge icing and decorate with grapes dipped in melted chocolate. Warm together 80g brown sugar, 125g butter , 2 tbsp cocoa and 1 tsp vanillina essence. When it has caramelised, add enough sifted pure icing sugar (about 100g) to make a thick rich icing.
  • Tip: A chocolate syrup Made from half a cup each of sugar and water and 1 tbsp of cocoa or melted chocolate warmed can be spooned over the hot cake for a more moist cake.

Enjoy 😊😋






4 pensieri su “Mud cake al cioccolato

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...