Soufflé con la Nutella

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INGREDIENTI:

  • 120g  Nutella
  • 40g Amido di mais
  • 120g zucchero semolato super fino
  • 6 Uova
  • 2 Cucchiai abbondanti di zucchero vanigliato
  • 15g Burro
  • Zucchero a velo per decorare

PROCEDIMENTO:

  • Sciogliere la Nutella a bagno maria
  • Dividere i tuorli dagli albumi
  • Setacciare l’amido di mais in una ciotola e unire 60g di zucchero.
  • Aggiungere due alla volta i tuorli nella Nutella sciolta, aggiungere lo zucchero vanigliato e alla fine la maizena con lo zucchero e mescolare il tutto.
  • Preriscaldare il forno a 220g .
  • Montare a neve gli albumi e versare 50g di zucchero. Inserire con delicatezza gli albumi nella mistura di uova e Nutella. Mescolare senza smontare gli albumi.
  • imburrare e spolverare con il restante zucchero 6 stampini .
  • Verrsare l’impasto negli stampini e infornare a forno statico per 20/25 minuti.
  • Sfornare e cospargere con zucchero a velo e servire.

ENGLISH TRANSLATION:

Soufflés with Nutella

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INGREDIENTS:

  • 100g (scant 1/2cup)Nutella
  • 6 eggs
  • 40g (1/4cup) cornflour/cornstarch
  • 120g (2/3 cup)caster/superfine sugar
  • 2 heaped tsp vanilla sugar
  • 15g ( 1 tbsp) unsalted butter
  • icing/ confectioner’s sugar,to decorate

METHOD:

  • Melt the nutella in a bain-marie or in a bowl over a pan of simmering water.
  • Break the eggs and separate the whites from the yolks. Sieve the cornflour/cornstarch into a bowl and mix 60g (1/3cup) of the sugar.
  • Add the egg yolks,two at time, to the melted nutella, followed by the vanilla sugar and finally the cornflour/cornstarch and sugar mixture.
  • Preheat the oven to 220°C ( 425°F Gas 7)
  • Beat the egg whites until they form stiff peaks then fold in 50g (1/4cup) of the sugar. Carefully fold the beaten egg whites into the nutella mixture but do not work them together too much.
  • Grease 8 Moulds or small soufflé dishes and dust with the remaining sugar.
  • Pour the mixture into the dishes and bake for 20/25 minutes.
  • Remove from the oven, sprinkle the soufflés with icing/confectioner’s sugar and serve.

Enjoy 🙂

10 pensieri su “Soufflé con la Nutella

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