Una torta buonissima, a ogni morso corrisponde una visione paradisiaca ! 🙂 Provare per credere !

INGREDIENTI:

• 125g  Ribes
• 125g Yogurt bianco
• 125g Burro
• 230g Farina senza glutine ( Revolution)
• 100g Farina di mandorle
• 130g Zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 100g di savoiardi senza glutine

PROCEDIMENTO:

• Fondere il burro a bagnomaria e poi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
• In una ciotola versare lo yogurt e amalgamarlo con le uova, aggiungere la farina, la farina di mandorle, lo zucchero, il lievito setacciato e infine il burro fuso a filo e mescolare con cura. Versare nel composto anche il ribes e amalgamarlo bene e con molta delicatezza.
• Spolverizzare uno stampo antiaderente da 25cm di diametro con i savoiardi sbriciolati,versare sopra il composto e porre in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti o finché la torta  apparirà gonfia e dorata sulla superficie.
• Togliere dal forno, far riposare per alcuni minuti e trasferirla sul piatto da portata. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

Questa torta se gustata tiepida da il meglio di se!

( ottima accompagnata con crema pasticcera)

ENGLISH TRANSLATION :

Currant Cake

A delicious cake…try it !!! 🙂

INGREDIENTS:

• 125Gr Ribes
• 125Gr white Yogurt
• 125Gr Butter
• 230Gr Gluten-Free Flour
• 100Gr Almond Flour
• 130Gr Sugar
• 3 whole eggs
• 100Gr Cookies (Ladyfingers)
• 1 tsp Baking Powder

METHOD:

• Melt the butter in a double boiler and then let it cool to room temperature.
• In a bowl pour the yogurt, mix it with eggs, gluten-free flour, almond flour,sugar and sifted with baking powder finally add slowly the melted butter.
• Pour in the mixture the currant and mix together gently.
• Sprinkle one non-stick pan with the ladyfingers crumbled.
• Pour the mixture over the ladyfingers and place in preheated oven at 180°C for about 30 minutes or until the cake will look puffed and golden brown on the surface.
• Remove from the oven, let stand a few minutes and transferred to a serving dish.
• Sprinkle with powdered sugar and serve warm or at room temperature.

It’s delicious!

Enjoy 🙂