Terrina di yogurt su composta di fragole

Quando voglio andare sul sicuro apro il libro del Cordon Bleu e via…..complicate o semplici che siano, sono sempre un successo!

INGREDIENTI:

PER LA COMPOSTA DI FRAGOLE:

PROCEDIMENTO:

Ammorbidire la colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda, successivamente strizzarla e scioglierla qualche secondo a microonde.
In una ciotola mescolare con una frusta a mano lo yogurt con lo zucchero.
Versare la colla di pesce.
Separatamente montare la crema di latte e incorporarla delicatamente al composto.
Versare il composto in uno stampo o tanti piccoli stampini mono porzione e porre in frigorifero.
Per la composta:
Lasciare da parte qualche fragola per la guarnizione.
Versare in un pentolino l’acqua e lo zucchero, mettere sul fuoco e quando inizia a bollire, versare le fragole intere, abbassare il fuoco mescolare con delicatezza per non disfare le fragole e cuocere finché si raggiungerà la giusta consistenza.
Mettere da parte e far raffreddare.
Quando la terrina si sarà solidificata bene, versare la composta di fragole su un piatto da portata, sformare la terrina di yogurt sulla composta, guarnire con le fragole e spolverare con zucchero a velo.

ENGLISH TRANSLATION:

INGREDIENTS:

FOR THE STAWBERRIES COMPOTE:

METHOD:

Soften the gelatine in a cold water.
Dissolve a few seconds in a microwave.
In a bowl mix with a whisk the yogurt with sugar.
Add the gelatin.
Separately, whip the cream and add it to the mixture.
Pour into a mold and refrigerate.
Make a syrup whit water and sugar, and only when it is ready, add fruit ( set aside a few strawberries for decoration) making it cook on low heat so as not to undo it.
When the mixture has reached the right consistency, remove from heat and allow to cool.
Pour onto serving plate, arrange the cake removed from its mold and decorate with strawberries.
enjoy 🙂