Zebrata più o meno…

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Proseguo con la sperimentazione del bimby e visti gli eccellenti risultati che mi sta dando con la riuscita di svariati piatti, fatico seriamente a non ricordare il perché più di sei anni fa io e lui litigammo così tanto ferocemente da decidere che quell’oggetto anche troppo costoso, non meritava neanche un angolino della mia cucina…non è vero, purtroppo lo ricordo bene, ma ve lo racconterò con la prossima ricetta perche quella, sarà davvero la prova del nove!

( e se non avete il bimby, potete usare qualunque altro tipo di robot da cucina, almeno per questa ricetta)

Letta in un ricettario bimby, se non siete celiaci, usate la stessa quantità di farina 00.
INGREDIENTI:

  • 220 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 130gr di olio
  • 130gr di acqua
  • 265gr di farina senza glutine (REVOLUTION)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 25gr di cacao amaro

PROCEDIMENTO:

  1. Preriscaldate il forno a 160° C. 
  2. Stampo da 24 cm di diametro.
  • Mettete nel boccale lo zucchero, le uova, l’olio e l’acqua, azionate il bimby 30 sec. Vel.5
  • Aggiungete 240 gr di farina e la bustina di lievito, 40 sec. Vel. 5
  • Versate metà dell’impasto ( circa 420gr) in un contenitore e aggiungete all’impasto rimasto nel boccale i restanti 25 gr di farina, azionate 10 sec. Vel 5 . Mettete da parte in un’altro contenitore.
  • Rimettete il primo impasto nel boccale e aggiungete i 25 gr di cacao. 20 sec. Vel 5
  • A questo punto avremo 2 impasti , uno bianco con più farina e uno nero con più cacao.
  • Versate 3 cucchiai di impasto bianco al centro dello stampo, sovrapponete 3 cucchiai di quello nero e procedete così fino ad esaurimento dei due impasti.  ( se sarete più precisi di me, la zebratura verrà meglio 😬)
  • Infornate a 160 per 35/40 min facendo la prova stecchino.

ENGLISH TRANSLATION:

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INGREDIENTS:

  • 220 gr caster sugar
  • 3 eggs
  • 130gr oil
  • 130gr water
  • 265 gr gluten-free flour
  • 1 packet baking powder
  • 25gr Cocoa powder

METHOD:

Preheat the oven to 160°C.

Mold for 25 cm diameter

  • Put in the bowl of theThermomix the sugar, eggs, oil and water. 30 sec. Speed 5
  • Add 240 gr flour with baking powder. 40 sec. Speed 5
  • Pour half of the mixture obtained in a container and add 25gr of flour that remaining in the bowl. 10 sec. speed 5
  • Set aside to another container.
  • Put the dough in the bowl of the first container and add 25gr of cocoa powder. 20 sec. speed 5
  • At this point you will be obtained two doughs, one white with more flour and one black with more cocoa
  • Pour 3 tbsp of white mixture to the center of the mold, overlap 3 tbsp of black mixture and continue like this until completion of the two doughs.
  • bake for 35/40 minutes.

Enjoy 🙂

2 pensieri su “Zebrata più o meno…

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