Il risotto con il bimby

 

Tutti riuscivano a fare fantastici risotti con il bimby, tutti tranne me 🙄 ! 

Nel lontano 2010 se ricordo bene, mi fu regalato il bimby, dopo i primi entusiasmi iniziali, e confesso durati ben poco, decisi che il tanto famigerato apparecchio non era poi così eccezionale come tanti raccontavano e  infatti, non appena provai a fare uno stupidissimo  risotto qualunque, mi convinsi che non era niente di più di un semplice robot da cucina e che certo, non poteva sostituire le molto più importanti manine umane ! Comunque,  la delusione fu così grande che lo segregai in un angolino dimenticato di una credenza per anni, ovviamente prima di prendere questa drastica decisione provai e riprovai più volte a fare dei risotti, ma niente, sempre immangiabili, sempre impappati tipo semolino, creme di riso più che altro, omogenizzati che avrebbero fatto orrore anche ad un neonato!  premetto che io adoro il riso e sono una cultrice maniacale di risotti quindi, non ho potuto proprio perdonarlo, tutti quei fallimenti mi delusero profondamente. Poi, come qualcuno di voi sa, ultimamente sto rivalutando il mio bimby e ogni giorno, ricetta dopo ricetta, lo vedo  fare dei piccoli timidi passetti verso la conquista del posto più in vista della mia cucina, ma le prove che dovrà affrontare saranno ancora tante e di conseguenza, la strada che dovrà ancora percorrere per raggiungere il podio…parecchia! Fatto sta che giorni fa, tornata tardino da lavoro e combattuta se fare prima la doccia o mettermi subito ai fornelli per cucinare qualcosa pensai :<< certo che se questo bimby  cucinasse per me qualche cosa di buono mentre io mi faccio la doccia sarebbe fantastico, risparmierei un sacco di tempo  e in più, avrei molti meno piatti da lavare>> così feci, cosciente del fatto che con molte probabilità avrei buttato via tutto, impavida, inserii  gli ingredienti indicati nella ricetta e nel tempo di cottura riuscii come previsto, a fare la mia bella doccia. Quello che trovai nel boccale del bimby  al mio ritorno fu un inaspettato risotto perfetto,il sapore equilibrato, cotto e non scotto, e cremoso al punto giusto!  La mia felicità fu alle stelle, finalmente c’eravamo riusciti, ma allora anni fa in cosa  diavolo sbagliavo mi domando? Non lo saprò mai ma direi che oggi, francamente non ha  più importanza!

Pace fatta.

INGREDIENTI:

  • 350gr. Riso (quello che non scuoce)
  • 1 mazzetto di Asparagi
  • 100gr. Gorgonzola
  • Mezza Cipolla
  • 50gr.Birra
  • 700/800gr. Acqua
  • 15gr. Dado vegetale
  • 50gr. Latte
  • 40gr Olio
  • Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
  • Granella di pistacchi per guarnire

PROCEDIMENTO:

Bimby TM31

  • Tagliare le punte di asparagi e metterle da parte.
  • Mettere nel boccale la cipolla e il gambo pulito degli asparagi, (10 sec. Vel.4)
  • Riunire il tutto sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, (3 min.100 gradi vel.soft)
  • Aggiungere il riso, le punte degli asparagi e la birra. (3 min.100° vel.1)
  • Aggiungere l’acqua e il dado, (15 min. 100° Vel soft/antiorario)
  • Aggiungere il latte, (3 min.100° vel.soft/antiorario)
  • Controllare la cottura, se serve o se c’è ancora troppa acqua, proseguire la cottura altri 5 minuti.
  • Aggiungere il gorgonzola, aggiustare di sale e pepe e mantecare (2 min. Vel.soft/antiorario)
  • Mettere il riso sul piatto da portata e spolverare con parmigiano e granella di pistacchi.

ENGLISH TRANSLATION:

INGREDIENTS:

  • 350GR. rice (use rice that does not overcook)
  • A small bunch of asparagus
  • 40GR. olive oil
  • Half onion
  • 50GR. Milk
  • 50GR. Beer
  • 100GR gorgonzola cheese
  • 700/800GR. water
  • 15 GR. Vegetable stock cube
  • Salt
  • Pepper
  • Parmesan cheese
  • Chopped pistachios

METHOD:

Thermomix TM31

  • Cut the top of the asparagus and set aside.
  • Put in the bowl of the Thermomix the onion and the clean stalk of asparagus, 10 sec. Speed 4
  • Putting it all on the bottom with The help of the spatula, add olive oil (3 min. 100° vel. soft)
  • Add the rice, the asparagus tips and the beer, (3 min. 100° ,vel.1)
  • Add water and the vegetable stock cube (15 min. 100°,Vel.soft/counterclockwise)
  • Add milk, (3 min.100°,vel. Soft/ counterclockwise)
  • Check the cooking and if needed or there is still too much water, continue cooking for another 5 minutes
  • Add The gorgonzola cheese, salt and pepper, whisk (2 min.vel.soft/counterclockwise)
  • Serve and sprinkle with permesso cheese and chopped pistachios.

Enjoy😋

8 pensieri su “Il risotto con il bimby

  1. Ho adottato un bimbi temporaneamente perchè il proprietario è fuori per un paio di mesi.
    Che dire:sinceramente la funzione “cucina” non mi piace. adoro però la potenza del frullatore che polverizza tutto.
    I risotti che ho provato non mi sono piaciuti granchè e smontare il boccale ogni volta è una mezza seccatura… Però per impastare va benissimo! 🙂

    Insomma pro e contro, come per tutte le cose. Non credo però che al termine del periodo di prestito ne comprerò uno. 🙂

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    • Il proprietario e’ fuori e ti ha dato un bimby in adozione temporanea????? Ah ah ah mi raccomando….dagli da mangiare!
      Io ripeto, l’ho snobbato per anni ma ora, lo sto decisamente rivalutando, e’ chiaro che comunque alcune cose vengono bene, altre meno e altre ancora …no, non si possono proprio fare, ma oggi non mi sento di schifarlo come in passato, inoltre ti assicuro, il risotto era davvero buonissimo!
      Per me è il boccale la nota peggiore, è piccolo e di conseguenza, se cucini per 2 massimo 3 persone tutto ok, ma già per 4…..👎🏻

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