Questa è la mia pasta frolla preferita…..fino ad ora almeno…! 

In genere, per non scaldarla troppo con le mani, meno là si lavora meglio è, infatti io….la tocco a malapena! 

INGREDIENTI:

• 225 farina (REVOLUTION )
• 50g farina di riso
• 100g zucchero di canna
• 150g burro
• 1 uovo intero
• 1 tuorlo
• Un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

• Con una frusta elettrica mescolare brevemente lo zucchero con il burro  ( non troppo morbido) aggiungere le uova, il sale, e le due farine. Mescolare sempre con le fruste fino ad ottenere delle briciole. Trasferire il tutto su una spianatoia e con le mani, impastare molto velocemente fino a formare una palla. Avvolgere in un canovaccio e far riposare in frigorifero per 30 minuti prima di utilizzarla.

ENGLISH TRANSLATION:

GLUTEN-FREE SHORTBREAD

INGREDIENTS:

• 225g gluten-free flour
• 50g rice flour
• 100g brown sugar
• 150g butter
• 1 whole egg
• 1  egg yolk
• A pinch of salt

METHOD:

• With an electric mixer stir briefly the sugar with the butter ( not too soft) add eggs, salt and  flours. Always mix with an electric mixer until you get the crumbs.
• Put the crumbs on a work plan and very quickly to form a ball with the hands.
• Wrap the ball in a cloth and refrigerate for 30 minutes before using.

Enjoy 😊