Tortina di patate in padella

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Un’altra ricettina veloce e super gustosa trovata nei post di Facebook qualche settimana fa e alla quale ahimè, non ho saputo proprio resistere. Mi sembra che anche questa faccia parte delle ricette di “Gnam Gnam !

Apprezzata moltissimo anche dalla mia dolce metà che mi ha chiesto, la sera dopo, il bis! che dire…amore al primo assaggio! 😍

INGREDIENTI:

  • 500gr di patate
  • 1 uovo
  • 150/160gr di farina senza glutine
  • Sale

Per il ripieno:

  • Prosciutto cotto
  • 1 mozzarella

Ma voi mettete ciò che preferite!

PROCEDIMENTO:

  • Bollire le patate con la buccia, una volta cotte spellarle e passarle nello schiacciapatate, quindi salare e fare intiepidire.
  • Aggiungere l’uovo e mescolare, versare anche la farina e amalgamare il tutto fino a formare un panetto liscio e morbido.
  • Dividere l’impasto a metà.
  • Ungere una padella antiaderente e sistemarvici sopra  una metá dell’impasto, (allargate con le mani la pasta direttamente nella padella)
  • Mettere su di essa qualche fetta di prosciutto cotto, poi la mozzarella sbriciolata e poi ancora il prosciutto cotto.
  • Ricoprire con il restante impasto sigillando bene i bordi e cuocere in padella.
  • Far dorare bene prima un lato e poi, rigirando il tortino, anche l’altro.

Servire caldo.

ENGLISH TRANSLATION:

Scalloped potatoes in a pan

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INGREDIENTS:

  • 500 gr potatoes
  • 1 whole egg
  • 150-160 gr gluten-free flour
  • Salt

For the stuffing:

  • A few slices of ham
  • 1 mozzarella cheese

But you stuffed with what you prefer.

METHOD:

  • Boil the potatoes in their skin, when cooked peel and mash in potatoes masher.
  • Add egg and salt and mix, also add the flour and mix well to form a smooth, soft dough.
  • Divide the dough in half.
  • Grease a nonstick skillet and set us over a half of the dough (spread the dough with your hands directly into pan).
  • Put on it a few slices of ham, than the crumbled mozzarella and them even the ham.
  • Cover with remaining dough and sealing the edges well.
  • Gild first one side and than turning the pie also the other.

Serve hot.

enjoy 🙂

4 pensieri su “Tortina di patate in padella

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