Una ricetta buonissima che si sa…piace a grandi e piccini da sempre! Prepararla è stato  divertente, e grazie alla sua particolare consistenza potrete fare tanti sofficini con gusti differenti e senza nessuno sforzo ! 

Letta sul sito di misya! 

INGREDIENTI:

• 1 tazza di latte
• 1 tazza di farina senza glutine ( REVOLUTION )
• 1cucchiaio di burro
• 1cucchiaino di sale

Per farcire 

• Prosciutto cotto a dadini
• Formaggio morbido

O altri ingredienti a scelta.

• 100 g di Bescimella senza glutine
• 2 uova
• Pangrattato senza glutine

PROCEDIMENTO:

• Mettere nel boccale il latte, il burro e il sale e cuocere 5 min. a 100 vel.2.
• Aggiungere la farina e azionare il bimby 10 sec. Vel 6 ( se vedete che serve, aggiungete poca farina)
• Lasciare l’impasto nel boccale e farlo raffreddare azionando ogni tanto le lame a vel 6.
• Una volta che l’impasto sarà freddo, stenderlo su una spianatoia infarinata e tagliare dei dischi della grandezza desiderata, farcirli con un cucchiaio di besciamella e poi con gli ingredienti che sceglierete.
• Chiudere i sofficini a metà sigillando bene i bordi con la punta delle dita.
• Passare i sofficini prima nelle uova battute con un pizzico di sale e poi nel pangrattato.
• Mettere i sofficini in un vassoio e porli  in frigo fino al momento di friggerli.

ENGLISH TRANSLATION:

Sofficini with Thermomix 

INGREDIENTS:

• A cup of  milk 
• A cup of gluten-free flour
• 1 tbsp of butter
• 1 tsp of salt

• Diced ham
• Soft cheese

…or other choice ingredients…

• 100 gr bechamel
• 2 eggs
• Bread crumbs (gluten-free) 

METHOD:

• Put in the bowl of Thermomx, milk, butter and salt and operate 5 min. 100 vel.2
• Add gluten-free flour and operate 10 sec. Vel 2
• Leave the dough in the bowl and let it cool and occasionally operate the Thermomix at speed 6.
• Once cold, roll out on a floured surface and cut circles of the desired size.
• Fill with a spoonful of bechamel and then with the ingredients you choose.
• Food in half, sealing the edges well with your fingertips.
• Breading sofficini passing first into the beaten eggs and then n bread crumbs.
• Arranging sofficini in a tray and refrigerate until ready to fry.

Enjoy 😋