Focaccia ripiena in padella

Eccomi qui, perdonatemi, è tantissimo tempo che non pubblico più niente, tenterò di essere più costante! 🤗😊

Questa focaccia che ho fatto ieri sera, è buona e superveloce!

INGREDIENTI:

  • 250 gr di farina senza glutine setacciata (Revolution)
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 100ml di latte
  • 100ml di acqua
  • Sale

Ripieno a piacere (io ho messo quello che avevo) Philadelphia e mortadella.

PROCEDIMENTO:

  1. Mettere in una ciotola la farina, il lievito, il sale e mescolare bene, in una brocca versare il latte, l’acqua, l’olio e mescolare.
  2. Versare poco per volta i liquidi nella farina e con l’aiuto di un cucchiaio di legno amalgamare il tutto. Continuare ad impastare a mano aggiungendo se serve, un po di farina.
  3. Dividere l’impasto in due.
  4. Stendere una prima metà in una padella antiaderente e unta con poco olio, farcire a piacere e chiudere con l’altra metà
  5. Sigillare bene i bordi e cuocere da ambo le parti. (aiutarsi con un piatto per girarla)

ENGLISH VERSION:

INGREDIENT:

  • 250 gr Gluten-free flour (sifted)
  • 2 tbs olive oil
  • half sachet of instant yeast for pies
  • 100 ml of milk
  • 100 ml of water
  • Salt
  • Fill as you like

METHOD:

  1. Put the flour,baking powder and salt in a bowl and mix
  2. Pour the milk, water and oil into a jug and mix
  3. Pour the liquids into the flour a little at a time and mix with the help of a wooden spoon
  4. Continue to knead by hand, adding if needed, a little flour at a time
  5. Divide the dough in half
  6. Roll out a part and put it in a greased non-stick pan with a little oil, fill it to taste and cover with the rest of the dough
  7. Seal the edges well and cook on both sides ( to turn it, help yourself with a dish)😁

Enjoy😊