Tacos di parmigiano croccante con hamburger di pollo e verza all’aceto balsamico !

Questo piatto me lo sono preparato esattamente un’ora fa….avevo bisogno di qualcosa di veloce, di sfizioso nonostante i pochi ingredienti presenti nel frigo  e possibilmente, non dico proprio light, ma insomma…! Non volevo farlo con l’intenzione di pubblicarlo ma poi, mi è piaciuto così tanto che non potevo non condividerlo !

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INGREDIENTI

  • 4 cucchiai di parmigiano
  • 2 hamburger di pollo
  • Qualche foglia di verza tagliata a striscioline
  • 1/ 2 Cucchiai di aceto balsamico
  • olio d’oliva
  • sale

PROCEDIMENTO

Preriscaldate il forno a 190°

  • Mettete poco olio in una padella, fate cuocere per qualche minuto gli hamburger di pollo e quando saranno quasi cotti, nella stessa padella inserite anche le striscioline di verza.
  •  Fate andare il tutto finchè gli hamburger saranno definitivamente cotti.
  • Togliete gli hamburger dalla padella e copriteli per non farli freddare del tutto.
  • Finite di cuocere la verza ( ci vorrà ancora una manciata di minuti ) e sfumate con l’aceto balsamico, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio.
  • A questo punto, stendete sulla teglia del forno un foglio di carta forno, formate 2 mucchietti di parmigiano (abbastanza distanziati tra loro)  e con il dorso di un cucchiaio allargateli e schiacciateli fino a formare due cerchi sottili.
  • Mettete in forno.
  •  Appena diverranno dorati estraete la teglia e con l’aiuto di una forchetta sollevate la sfoglia di parmigiano.
  • Con estrema velocità, mettete dentro l’hamburger e chiudete per formare il tacos.
  • Farcite con la verza all’aceto balsamico e gustate!

Più facile a farsi che a dirsi !

Le palline sfiziose

foto 2-5

Queste palline che vedete qui e che ho riprodotto immediatamente oggi dopo averle assaggiate ieri sera al buffet di un matrimonio, sono semplicissime da realizzare, velocissime e terribilmente sfiziose come aperitivo o tra gli antipasti di una cena!

INGREDIENTI

50g  Philadelphia

50g  Parmigiano

PER LA DECORAZIONE:

Pistacchi/ Nocciole/ Noci/ Semi di girasole/ Semi di zucca ( tutti da tritare con un robot)

e in aggiunta Paprika/ Salvia/ Pepe / semini di papavero insomma, date sfogo alla vostra fantasia per renderli ancora più sfiziosi !

PREPARAZIONE

Mettete in una ciotola il Philadelphia e il parmigiano e con una forchetta miscelateli bene fino a farne un composto piuttosto compatto. Prelevatene una quantità piccolissima (direi come una nocciolina) fatene tante piccole palline e passatele poi nella polvere o nella granella dell’ingrediente che avrete scelto di utilizzare !

Lasciatele in frigo  almeno 1 ora prima di servirle !

Io le ho fatte con i pistacchi, con la paprika e i semi di girasole tritati, e con la salvia e noci tritate !