Un’altra ricettina veloce e super gustosa trovata nei post di Facebook qualche settimana fa e alla quale ahimè, non ho saputo proprio resistere. Mi sembra che anche questa faccia parte delle ricette di “Gnam Gnam !
Apprezzata moltissimo anche dalla mia dolce metà che mi ha chiesto, la sera dopo, il bis! che dire…amore al primo assaggio! 😍
INGREDIENTI:
- 500gr di patate
- 1 uovo
- 150/160gr di farina senza glutine
- Sale
Per il ripieno:
- Prosciutto cotto
- 1 mozzarella
Ma voi mettete ciò che preferite!
PROCEDIMENTO:
- Bollire le patate con la buccia, una volta cotte spellarle e passarle nello schiacciapatate, quindi salare e fare intiepidire.
- Aggiungere l’uovo e mescolare, versare anche la farina e amalgamare il tutto fino a formare un panetto liscio e morbido.
- Dividere l’impasto a metà.
- Ungere una padella antiaderente e sistemarvici sopra una metá dell’impasto, (allargate con le mani la pasta direttamente nella padella)
- Mettere su di essa qualche fetta di prosciutto cotto, poi la mozzarella sbriciolata e poi ancora il prosciutto cotto.
- Ricoprire con il restante impasto sigillando bene i bordi e cuocere in padella.
- Far dorare bene prima un lato e poi, rigirando il tortino, anche l’altro.
Servire caldo.
ENGLISH TRANSLATION:
Scalloped potatoes in a pan
INGREDIENTS:
- 500 gr potatoes
- 1 whole egg
- 150-160 gr gluten-free flour
- Salt
For the stuffing:
- A few slices of ham
- 1 mozzarella cheese
But you stuffed with what you prefer.
METHOD:
- Boil the potatoes in their skin, when cooked peel and mash in potatoes masher.
- Add egg and salt and mix, also add the flour and mix well to form a smooth, soft dough.
- Divide the dough in half.
- Grease a nonstick skillet and set us over a half of the dough (spread the dough with your hands directly into pan).
- Put on it a few slices of ham, than the crumbled mozzarella and them even the ham.
- Cover with remaining dough and sealing the edges well.
- Gild first one side and than turning the pie also the other.
Serve hot.
enjoy 🙂